Resep Masakan Sayur Asem Khas Betawi

Posted at December 3, 2017 23:09 by Sinta Rizki Fadila in Resep Masakan

Resep Masakan Sayur Asem Khas Betawi – Apakah Anda mulai kehabisan ide untuk menciptakan resep masakan sayur untuk keluarga Anda? Kini ada salah satu resep masakan yang simple dan harus dicoba bagi keluarga muda. Yaitu resep masakan sayur asem khas Betawi.

Sayur Asem Khas Betawi masak

Resep yang satu ini cukup mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang enak dan lezat. Mau tahu seperti apakah caranya? Simak ulasannya di bawah ini!

Baca juga: Resep Nugget Tempe Hidangan Keluarga Sehat yang Praktis

Bahan Bahan Membuat Sayur Asem Khas Betawi

  • 6 siung bawang merah lokal berukuran sedang menjurus ke besar. Ada baiknya Anda memakai bawang merah yang lokal agar aroma dan rasanya begitu terasa kuat.
  • 1 ½ sendok teh terasi berkualitas bagus, bakar tepat di atas bara api sebentar saja agar aroma dan cita rasanya menjadi lebih sedap dan enak.
  • 4 siung bawang putih berukuran sedang ke besar.
  • 5 biji kemiri berukuran sedang, di sangrai sebentar saja agar lebih nikmat.
  • 5 L air bersih untuk merebus semua bahan-bahan beserta bumbu sayurnya.
  • 20 gram asam jawa, campurkan dengan 4 sendok makan air yang matang, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata dan meresap asamnya.
  • 50 gram sampai 60 gram buah melinjo.
  • 30 gram daun melinjo yang masih segar.
  • 2 lembar daun salam.
  • Nangka muda atau tewel 150 gram saja, dicuci sampai bersih sambil dihilangkan getahnya. Kemudian, dipotong-potong berbentuk kotak atau berbentuk persegi panjang.
  • 60 gram pepaya yang masih muda, dikupas kulitnya, kemudian dipotong-potong berbentuk kotak kecil-kecil.
  • 60 gram kacang tanah, dikupas kulitnya, kemudian dikeluarkan bijinya sebagai bahan campuran.
  • 2 batang jagung manis berukuran sedang ke besar, dipotong-potong sesuai dengan selera yang Anda inginkan.
  • 5 batang kacang panjang yang masih segar, dicuci sampai bersih, kemudian dipotong-potong kecil-kecil.
  • 160 gram daging tetelan berkualitas bagus, dicuci bersih, sebelum akhirnya direbus dengan bahan yang lain.
  • 1 ½ sendok makan garam dapur beryodium.
  • 2 sendok makan gula pasir putih.

Resep Membuat Sayur Asem Khas Betawi

  1. Cuci semua bahan-bahan yang telah disiapkan agar semuanya bersih dan bebas dari kuman penyakit.
  2. Haluskan bawang putih bersamaan dengan bawang merah, terasi, dan juga kemiri yang telah disangrai sebelumnya sampai halus.
  3. Siapkan panci berukuran besar untuk merebus semua bahan, sambil dimasukkan air bersih sebanyak 2 ½ L air bersih ke dalam panci tersebut.
  4. Rebus airnya menggunakan api sedang kecil sambil dimasukkan daging tetelan berkualitas yang sudah disiapkan sampai mendidih.
  5. Masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan tadi, sambil dimasukkan pula daun salam beserta lengkuas sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan tercium bau yang harum.
  6. Masukkan nangka muda, melinjo, biji kacang tanah, beserta jagung manis sambil direbus hingga semua bahan menjadi setengah matang.
  7. Tambahkan pepaya muda beserta labu siam, sambil diaduk-aduk kembali.
  8. Tambahkan gula pasir, garam dapur, beserta larutan asam jawa sambil diaduk-aduk hingga semua bahan bisa tercampur dengan sempurna.
  9. Masak hingga mendidih lagi.
  10. Terakhir, tambahkan potongan kacang panjang beserta daun melinjo sambil diaduk-aduk kembali, dan coba rasanya.
  11. Masak sampai matang, dan angkat.

Nah, kini resep masakan sayur asem khas Betawi telah siap untuk disajikan selagi masih hangat, bersama dengan nasi putih yang masih hangat.

Gallery of Resep Masakan Sayur Asem Khas Betawi

Related to Resep Masakan Sayur Asem Khas Betawi

Cara Membuat Sup Ikan Patin Lezat

Cara Membuat Sup Ikan Patin Lezat – Sup ikan patin merupakan salah satu bentuk makanan yang bergizi tinggi dan sangat baik untuk kesehatan anak-anak hingga orang dewasa. Banyak sekali kandungan yang bergizi tinggi didalamnya, sehingga kerap sekali dijadikan sebagai salah...
Resep Membuat Rawon Special yang Enak

Resep Membuat Rawon Special yang Enak

Resep Membuat Rawon Special yang Enak – Salah satu makanan yang paling popular saat ini adalah rawon. Ini adalah salah satu makanan yang dibuat dengan menggunakan kluwak. Kluwak itu sendiri biasanya disebut jgua dengankapayang atau panarassan. Ini sebenarnya merupakan buah...
Resep Membuat Sambal Goreng Kentang yang Lezat

Resep Membuat Sambal Goreng Kentang yang Lezat

Resep Membuat Sambal Goreng Kentang yang Lezat – Seperti yang telah diketahui, bahwa Indonesia terkenal baik dengan segudang masakan tradisionalnya yang ada dari ujung timur dan ujung barat. Salah satu resep masakan yang patut dicoba adalah sambal goreng kentang. Lebih...
Resep Membuat Udang Tempura yang Renyah

Resep Membuat Udang Tempura yang Renyah

Resep Membuat Udang Tempura yang Renyah – Sebenarnya membuat udang tempura yang renyah itu sangat mudah dan praktis. Semua orang pasti bisa membuatnya dengan mudah. Paling mudah lagi jika Anda memakai tepung tempura dari Jepang. Maka tinggal dicelupkan saja memakai...
Resep Rahasia Nugget Ikan Tengiri yang Kenyal

Resep Rahasia Nugget Ikan Tengiri yang Kenyal

Resep Rahasia Nugget Ikan Tengiri yang Kenyal – Meskipun namanya adalah resep membuat nugget ikan tengiri, namun sebenarnya ini tidak hanya sebatas dengan ikan tengiri saja. Anda juga bisa menggunakan ikan yang lain, misalnya saja seperti ikan kakap, tuna, ikan...

Fanspage SiteknoNusantara

Rekomendasi Link

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!