Resep Pisang Bolen Coklat Keju Renyah Berlapis

Posted at February 23, 2016 6:04 by maressa bernadetta anastasya in Resep Kue

Resep Pisang Bolen Coklat Keju Renyah Berlapis – Pisang bolen merupakan salah satu penganan manis yang terbuat dengen menggunakan isian pisang didalamnya. Meskipun hampir menyerupai molen namun pisang bolen dan pisang molen adalah jenis kue yang berbeda. Isinya memang sama – sama menggunakan pisang namun cara pengolahan dan beberapa bahan yang digunakan cukup memiliki perbedaan. Jika pisang molen dibuat dari pisang yang dilapisi dengan adonan terbuat dari tepung terigu yang kemudian digoreng, jika pisang bolen dalam adonnannya menggunakan puff pastry dan dimatangkan dengan oven sehingga menghasilkan terkstur yang berlapis – lapis dan renyah. Dalam membuat puff pastry dibutuhkan sebuah bahan yang mirip dengan mentega putih bernama korsvet. Korsvet adalah salah satu jenis lemak nabati yang akan membantu puff pastry menjadi berlapis – lapis dan bertekstur renyah.

Gambar Pisang Bolen Keju Coklat 44

Pisang Bolen Keju Coklat 44

Kali ini siteknonusantara.com akan memberikan sebuah resep pisang bolen yang bisa anda prkatekkan di rumah.

Bahan – bahan kulit pisang bolen:

  1. 250 gram tepung terigu protein sedang
  2. 75 gram korsvet atau pastry margarine
  3. 50 gram gula pasir
  4. 1 sendok makan susu bubuk
  5. 1/2 sendok teh baking powder
  6. 2 butir kuning telur
  7. 50 gram mnetega
  8. 100 ml air es

Bahan – bahan untuk olesan pastry:

  1. 1 butir telur
  2. 2 sendok makan susu cair
Gambar Pisang Bolen Keju Coklat 45

Pisang Bolen Keju Coklat 45

Bahan – bahan isi pisang bolen:

  1. 8 buah pisang raja
  2. 100 gram gula pasir
  3. 100 ml air
  4. Meses secukupnya
  5. Keju secukupnya

Cara membuat kue pisang bolen:

  1. Pertama – tama kita buat isiannya terlebih dahulu.
    Rebus pisang raja bersama dengan air dan gula pasir sampai matang, namun
  2. perhatikan agar tidak sampai terlalu lembek.
  3. Untuk membuat kulitnya, campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, baking powder, kuning telur, mentega dan juga air es lalu uleni adonan sampai halus dan kalis.
  4. Setelah adonan kulit kalis, bulatkan adonan dan istirahatkan selama 15 menit sampai mengembang.
  5. Setelah adonan mengembang, pipihkan adonan menjadi bentuk persegi lalu oleskan 1/3 bagian korsvet dan ratakan.
  6. Lipat bagian sisi kanan dan kirinya ke tengah lalu lipat sekali lagi dari kiri ke kanan ke tengah lalu diamkan selama 15 menit.
  7. Setelah 15 menit oleskan kembali korsvet dan lakukan hal yang sama seperti diatas, begitu seterusnya sampai korsvet habis. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
  8. Setelah 30 menit, tipiskan adonan dengan tebal 3 mm lau potong – potong.
  9. Ambil satu bagian adonan lalu isi dengan satu potong pisang sambil sedikit ditekan – tekan, tambahkan dengan keju dan juga meses secukupnya dan lipat kembali.
  10. Lakukan terus sampai semua adonan pastry terisi dengan isian seluruhnya.
  11. Kocok bahan olesan menjadi satu dan oles bagian permukaan adonan dengan bahan olesan.
  12. Susun pisang bolen dalam loyang dan panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang. Angkat dan sajikan.
Gambar Pisang Bolen Keju Coklat 46

Pisang Bolen Keju Coklat 46

Baca Juga : Resep Kue Pisang Molen

Tips membuat adonan pastry:

  1. Saat menguleni tidak perlu sampai terlalu kalis karena kan halus sendirinya pada saat proses pelipatan dan penggilingan adona berkali – kali.
  2. Dalam proses menggiling adonan, dibutuhkan kesabaran dan ketelitian agar lapisan korsvet tidak pecah.
  3. Taburi alas untuk melipat dan menggiling adonan dengan tepung terigu.
  4. Sebelum adonan pastry akan digunakan, sebaiknya tetap disimpan di dalam kulkas.
  5. Jika anda menginginkan lapisan yang banyak pada kue pisang bolen, maka anda juga harus melakukan teknik lipat dan giling berkali – kali juga.
  6. Jangan mengolsi loyang dengan margarin atau mentega, karena pada saat proses pemanggangan, adonan pastry akan mengeluarkan minyak dengan sendirinya. Lebih baik oles dengan air saja agar tidak lengket.

Gallery of Resep Pisang Bolen Coklat Keju Renyah Berlapis

Related to Resep Pisang Bolen Coklat Keju Renyah Berlapis

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana – Salah satu resep kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa legit dan nikmat adalah bolu kemojo khas dari daerah Riau. Bolu kemojo ini umumnya disajikan pada beberapa acara seperti buka puasa, hajatan...
Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh – Timphan adalah salah satu jenis penganan yang berasal dari Aceh asli yang terbuat dari bahan utama tepung, pisang dan juga santan. Bahan bahan ini nantinya akan di campur menjadi adonan yang kental...
Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana

Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana

Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana – Sagon merupakan salah satu camilan atau jajanan pasar yang terbuat dari bahan utama tepung sagu atau tepung ketan dan hadir dalam banyak rasa yang sangat enak sehingga tidak heran jika camilan...
Cara Membuat Bibingka Cassava Kue Tradisional Philipina

Cara Membuat Bibingka Cassava Kue Tradisional Philipina

Cara Membuat Bibingka Cassava Kue Tradisional Philipina – Bibingka merupakan salah satu jenis kue nasi yang berasal dari Filipina dan umumnya dihidangkan pada saat hari raya Natal. Bibingka sendiri terdiri dari beberapa jenis berbeda, namun untuk jenis umumnya di bagi...
Cara Membuat Homemade Tortilla Lembut dan Mudah Digulung

Cara Membuat Homemade Tortilla Lembut dan Mudah Digulung

Cara Membuat Homemade Tortilla Lembut dan Mudah Digulung – Tortilla merupakan salah satu jenis roti yang berbentuk pipih yang terbuat dari gandum atau jagung giling namun tidak memakai ragi seperti pada resep roti lainnya. Tortilla terbuat dari adonan yang berair...

Fanspage SiteknoNusantara

Rekomendasi Link

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!