Resep Kue KU (Ang Ku Kue) Kacang Hijau

Posted at January 2, 2017 13:57 by maressa bernadetta anastasya in Resep Kue

kue kuKue ku sebenarnya adalah bukan kue asli dari Indonesia, Asal kue ini adalah dari negeri Tionghoa yang dibawa masuk ke Indonesia pada masa lampau. Dalam bahasa Tionghoa bernama Ang Ku Kue, Ang itu berarti merah dan Ku berarti kura-kura. memang kalau dilihat-lihat kue ini memang mirip dengan kura-kura. umunya kue ini berwarna merah, tetapi sekarang banyak sekali kreasi warna lain dari kue ku ini, bahkan ada yang membuat tiga warna sekaligus dalam kue ku ini. Pada Resep Kue Ku ini menggunakkan bahan dasar tepung ketan yang diisi dengan kacang hijau, atau juga ada kreasi lain kue ku yang diisi dengan kacang tanah atau kentang, itu hanya tergantung dari selera kita saja atau tergantung dari pembuatnya, tetapi pada resep asli Kue Ku ini berisikan kacang hijau. Dalam budaya Tionghoa kue ini melambangkan banyak aspek seperti kebahagiaan, kemakmuran dan juga kekuatan, panjang umur dan keabadian. bisa dilihat dari warnanya yang merah yang melambangkan kemakmuran dan kura-kura yang mempunyai umur yang lama.

Nah, setelah saya jelaskan sedikit info tentang asal usul kue ku, sekarang mari kita membuat Resep Kue Ku (Ang Ku Kue) Kacang Hijau yang pastinya enak dan gurih ini, Langsung kita mulai

Bahan-bahan :

  1. 100 gram tepung ketan
  2. 25 gram gula halus
  3. 25 gram kentang yang telah dikukus dan dihaluskan
  4. 75 ml santan hangat
  5. 1/4 sendok teh garam
  6. Pewarna merah
  7. Pewarna hijau
  8. 1/2 sendok makan minyak goreng

Bahan untuk isian :

  1. 50 gram kacang hijau, rendam semalaman atau kira-kira 5 jam
  2. 40 gram gula pasir
  3. 75 ml santan
  4. Garam secukupnya
  5. 1 lembar daun pandan

Cara membuat Kue ku Kacang hijau :

  1. Kita akan membuat kulitnya lebih dulu, campurkan tepung ketan, gula halus, kentang, garam dan minyak goreng, aduk rata lalu masukkan santan sedikit demi sedikit secara bertahap, terakhir bagi dua adonan. Yang satu untuk warna merah dan yang satu warna hijau, lalu uleni terus sampai rata.
  2. Untuk isinya, kacang hijau dikukus kira-kira setengah jam, setelah itu dihaluskan. Jika sudah halus tambahkan gula pasir, garam, santan da daun pandan sambil terus diaduk di atas api kecil sampai benar-benar matang
  3. Ambil sedikit adonan kulit kira-kira 15 gram lalu dipipihkan dan isi tengahnya dengan bahan isian yang tadi telah kita buat
  4. Siapkan cetakan Kue Ku yang bisa anda beli di pasar – pasar tradisional atau toko perlengkapan kue yang telah diolesi minyak goreng. Ambil adonan tadi dan masukkan dalam cetakan sambil sedikit di tekan-tekan agar rata. jangan terlalu keras menekannya agar isinya tidak berantakan
  5. Keluarkan Kue Ku dari cetakan lalu susun di atas daun pisang yang telah diolesi dengan minyak
  6. Kukus kue ku sampai matang, kira-kira 15 menit (bungkus dengan kain tutup dari dandang dan buka setiap 3 menit sekali untuk menghilangkan uapnya). Jika sudah matang segera angkat dan segera olesi dengan minyak agar tidak lengket.
  7. Kue Ku siap untuk disajikan dan di santap

kue kDemikian Resep Kue Ku (Ang Ku Kue) Kacang Hijau dari saya, tujuan saya berbagi resep ini adalah agar bisa ikut melestarikan kue-kue Khas Indonesia, Yah walaupun kue ini bukan asli dari Indonesia tetapi sudah menjadi resep turun temurun yang wajib dilestarikan. Silahkan mencobanya di rumah ya, semoga bermanfaat untuk anda yang memang senang berburu kuliner jadul Indonesia atau jajanan pasar. Sekian Resep Kue dari saya. Terimakasih.

Baca Juga : RESEP RAINBOW MILLE CAKE

 

Gallery of Resep Kue KU (Ang Ku Kue) Kacang Hijau

Related to Resep Kue KU (Ang Ku Kue) Kacang Hijau

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana – Salah satu resep kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa legit dan nikmat adalah bolu kemojo khas dari daerah Riau. Bolu kemojo ini umumnya disajikan pada beberapa acara seperti buka puasa, hajatan...
Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh – Timphan adalah salah satu jenis penganan yang berasal dari Aceh asli yang terbuat dari bahan utama tepung, pisang dan juga santan. Bahan bahan ini nantinya akan di campur menjadi adonan yang kental...
Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana

Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana

Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana – Sagon merupakan salah satu camilan atau jajanan pasar yang terbuat dari bahan utama tepung sagu atau tepung ketan dan hadir dalam banyak rasa yang sangat enak sehingga tidak heran jika camilan...
Cara Membuat Bibingka Cassava Kue Tradisional Philipina

Cara Membuat Bibingka Cassava Kue Tradisional Philipina

Cara Membuat Bibingka Cassava Kue Tradisional Philipina – Bibingka merupakan salah satu jenis kue nasi yang berasal dari Filipina dan umumnya dihidangkan pada saat hari raya Natal. Bibingka sendiri terdiri dari beberapa jenis berbeda, namun untuk jenis umumnya di bagi...
Cara Membuat Homemade Tortilla Lembut dan Mudah Digulung

Cara Membuat Homemade Tortilla Lembut dan Mudah Digulung

Cara Membuat Homemade Tortilla Lembut dan Mudah Digulung – Tortilla merupakan salah satu jenis roti yang berbentuk pipih yang terbuat dari gandum atau jagung giling namun tidak memakai ragi seperti pada resep roti lainnya. Tortilla terbuat dari adonan yang berair...

Fanspage SiteknoNusantara

Rekomendasi Link

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!