Resep Kue Kembang Seruni Khas Makasar

Posted at January 11, 2016 23:20 by maressa bernadetta anastasya in Resep Kue

Resep Kue Kembang Seruni Khas Makasar – Kue ini dinamakan kue kembang seruni karena bentuknya yang mirip dengan bunga seruni atau biasa disebut dengan kembang krisan. Kue kembang seruni, dahulu sering disajikan dalam acara adat suku Bugis. Kue tradisional khas Makasar ini memiliki tekstur yang hampir sama dengan kue ku dari Jawa, perbedaanya terletak pada isiannya yang menggunakan kentang kukus dan disajikan dengan saus santan yang gurih.

Gambar Kue Kembang Seruni

Kue Kembang Seruni 77

Kue ini memang sudah jarang sekali ditemukan di pasar – pasar tradisional ataupun toko penjual kue karena memang sudah sedikit sekali orang yang membuat kue ini. Untuk tetap melestarikan kue khas Indonesia yang lebih tepatnya berasal dari Makasar ini maka siteknonusantara.com akan membagikan resep cara membuat kue kembang seruni untuk anda praktekkan dirumah, sekaligus ikut melestarikan kue tradisional Indonesia sehingga tidak hilang digantikan dengan berbagai kue modern yang mulai berkembang pesat saat ini. Mari kita simak ulasan selengkapnya dibawah ini.

Bahan – bahan kue kembang seruni:

  1. 2 sendok teh gula pasir
  2. 300 gram tepung ketan
  3. 1/2 sendok teh garam
  4. Pewarna makanan secukupnya
  5. 200 ml santan encer, panaskan sampai mendidih
  6. Daun pisang secukupnya untuk alas kue, potong kotak – kotak
  7. Minyak secukupnya untuk mengoles daun pisang

Bahan – bahan isian kue kembang seruni:

  1. 1/4 sendok teh garam
  2. 2 buah kentang, kukus dan haluskan
  3. 50 gram gula pasir
  4. 1 lembar daun pandan
  5. 1 sendok makan minyak goreng

Bahan – bahan untuk saus santan:

  1. 500 ml santan kental
  2. 3 sendok makan tepung terigu
  3. 1/2 sendok teh garam
  4. 125 gram gula pasir
  5. 2 lembar daun pandan

Baca juga: Resep Kue Jemblem Gurih dan Nikmat

Gambar Kue Kembang Seruni

Kue Kembang Seruni 78

Cara membuat kue kembang seruni:

  1. Siapkan kukusab dan isi dengan air lalu panaskan dengan api yang sedang
  2. Dalam sebuah wadah, masukkan tepung ketan, garam dan gula pasir lalu aduk sampai rata.
  3. Setelah tercampur rata, tuang santan panas sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dipulung, jika sudah dapat dipulung, hentukan menuang santan karena adonan akan menjadi lembek.
  4. Bagi adonan menjadi tiga bagian lalu beri beberapa tetes pewarna yang berbeda – beda dan aduk sampai rata. Jika anda ingin membuat kue kembang seruni dengan satu warna saja, anda dapat menggunakan air pandan yang dicampur dengan daun suji lalu saring dan campurkan ke adonan. Sisihkan.
  5. Untuk membuat isian, campur kentang yang sudah dihaluskan dengan garam, gula pasir, satu sendok makan minyak goreng dan daun pandan sampai rata, sisihkan.
  6. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan isi dengan bahan isian campuran kentang lalu bentuk bulat dan hias bagian atasnya membentuk kembang seruni menggunakan pinset atau penjepit yang bergerigi dari arah tengah ke luar.
  7. Setelah kue selesai di bentuk, letakkan pada daun pisang yang telah dipotong – potong dan diolesi dengan minayk goreng. Lakukan sampai semua adonan habis.
  8. Kukus kue kembang seruni selama 15 menit, buka kukusan setiap 2 menit sekali agar kue kembang seruni tidak gembung dan kue yang dihasilkan tidak melebar. Jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
  9. Sambil menunggu kue kembang seruni matang, kita buat saus santannya.
  10. Panaskan santang dengan menggunakan api yang sedang, lalu tambahkan dengan gula pasir dan daun pandan, lalu masak sambil diaduk – aduk sampai tercampur rata dan matang. Sisihkan.
  11. Angkat kue kembang seruni yang telah matang, lalu sajikan dengan saus santan atau juga dapat disiram keatas kue.

Gallery of Resep Kue Kembang Seruni Khas Makasar

Related to Resep Kue Kembang Seruni Khas Makasar

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana – Salah satu resep kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa legit dan nikmat adalah bolu kemojo khas dari daerah Riau. Bolu kemojo ini umumnya disajikan pada beberapa acara seperti buka puasa, hajatan...
Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh – Timphan adalah salah satu jenis penganan yang berasal dari Aceh asli yang terbuat dari bahan utama tepung, pisang dan juga santan. Bahan bahan ini nantinya akan di campur menjadi adonan yang kental...
Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana

Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana

Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana – Sagon merupakan salah satu camilan atau jajanan pasar yang terbuat dari bahan utama tepung sagu atau tepung ketan dan hadir dalam banyak rasa yang sangat enak sehingga tidak heran jika camilan...
Cara Membuat Bibingka Cassava Kue Tradisional Philipina

Cara Membuat Bibingka Cassava Kue Tradisional Philipina

Cara Membuat Bibingka Cassava Kue Tradisional Philipina – Bibingka merupakan salah satu jenis kue nasi yang berasal dari Filipina dan umumnya dihidangkan pada saat hari raya Natal. Bibingka sendiri terdiri dari beberapa jenis berbeda, namun untuk jenis umumnya di bagi...
Cara Membuat Homemade Tortilla Lembut dan Mudah Digulung

Cara Membuat Homemade Tortilla Lembut dan Mudah Digulung

Cara Membuat Homemade Tortilla Lembut dan Mudah Digulung – Tortilla merupakan salah satu jenis roti yang berbentuk pipih yang terbuat dari gandum atau jagung giling namun tidak memakai ragi seperti pada resep roti lainnya. Tortilla terbuat dari adonan yang berair...

Fanspage SiteknoNusantara

Rekomendasi Link

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!