Resep Kue Bolu Gulung Keju Kukus Enak Sederhana

Posted at September 26, 2015 16:10 by maressa bernadetta anastasya in Resep Bolu
Kue bolu atau cake dalam bahasa Inggris merupakan salah satu dari banyak jenis kue yang sangat sering dihidangkan dan disantap pada saat menyambut hari-hari penting atau spesial seperti ulang tahun, Natal, Lebaran, pernikahan dan lain sebagainya. Bahan dasar dari kue bolu adalah campuran dari aneka macam bahan seperti tepung terigu, gula dan telur yang umumnya dimasak dengan cara di panggang dalam oven atau dikukus.
Kue bolu memiliki banyak sekali bentuk dan macam yang beraneka ragam, antara lain kue bolu coklat, kue bolu keju, kue bolu pandan, kue bolu marmer, kue bolu kacang,kue bolu jeruk, kue bolu tape, kue bolu koja, kue bolu pisang dan masih banyak lagi yang lainnya. Tekstur dari kue bolu sendiri sangat empuk dan juga lembut, sehingga membuat siapapun sangat menggemari jenis kue ini dan tidak bosan untuk terus menyantapnya. Aneka macam bolu biasanya akan dihias pada bagian atas dengan lapisan atau icing yang bermacam-macam seperti krim mentega (buttercream), marzipan ataupun fondant.

Kali ini saya akan membahas dan berbagi salah satu Resep Kue bolu yaitu bolu gulung. Bolu gulung, dalam bahasa Inggris  disebut dengan Swiss Roll adalah salah satu jenis dari kue bolu yang diisi dengan krim mentega atau selai dan kemudian digulung. bolu gulung juga sering disebut dengan jam roll atau jelly roll di negara Amerika Serikat.

Kue bolu gulung ini harus cepat digulung saat masih panas dan baru matang karena kue masih lentur dan tidak akan patah saat digulung. Kain atau kertas roti digunakan sebagai alas kue sewaktu sedang menggulung, lalu gulungan kue dibuka kembali saat kue sudah agak dingin lalu baru dioles dengan krim dari mentega atau selai dan digulung kembali. jika anda tidak mau repot atau 2 kali menggulung, anda dapat mengolesi krim atau selai pada saat kue masih panas jadi hanya cukup sekali menggulung saja. Krim yang digunakan pada bolu gulung bermacam – macam seperti menambahkan krim dengan coklat bubuk, selai strawberry, selai bluberry, coklat leleh, creamcheese atau krim keju, mesyes coklat, krim moka dan masih banyak lagi yang lainnya tergantung dari selera anda. Bolu gulung ini banyak sekali digunakan untuk oleh – oleh untuk teman atau kerabat atau juga pada saat arisan, pengajian dan teman minum teh atau kopi pada sore dan pagi hari.

Kami akan menjelaskan salah satu resep bolu gulung pada anda yaitu Resep Kue Bolu Gulung Keju Kukus Enak Sederhana secara lengkap, berikut bahan – bahan dan cara membuatnya.

Resep Kue Bolu Gulung Keju Kukus Enak Sederhana

Resep Kue Bolu Gulung Keju Kukus Enak Sederhana

Bahan – bahan bolu gulung keju kukus :

  1. 65 gram tepung terigu protein sedang
  2. 4 butir telur
  3. 15 gram susu bubuk putih
  4. 10 gram tepung maizena
  5. 50 gram margarin yang telah dilelehkan
  6. 40 ml susu cair
  7. 50 gram keju cheddar parut
  8. 2 sendok teh sp
  9. 85 gram gula pasir
  10. 1 sendok teh pasta vanila

Bahan – bahan untuk isian :

  1. 35 gram keju parut
  2. 50 ml air es
  3. 25 gram bubuk whippedcream

Bahan – bahan untuk toping :

  1. 40 gram keju cheddar parut kasar dan memanjang.
  2. Beberapa buah strawberry segar

Cara membuat kue bolu gulung keju kukus :

  1. Ambil sebuah wadah atau waskom, lalu kocok whippedcream bubuk bersama dengan air es sampai kaku dan simpan dalam kulkas atau lemari es
  2. Susu cair dan keju di tim sampai larut lalu angkat dan sisihkan.
  3. Di wadah terpisah, kocok telur, gula dan sp sampai adonan menjadi kental. setelah kental tambahkan vanila dan aduk rata.
  4. Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan dan aduk rata kembali.
  5. Kocok sebentar campuran keju yang tadi telah di tim lalu tuang ke dalam adonan, aduk kembali sampai benar – benar tercampur rata.
  6. Setelah semua tercampur rata, terakhir masukkan margarin yang telah dilelehkan.
  7. Kukus selama lebih kurang 15 menit sampai matang dengan menggunakan api yang sedang.
  8. Setelah matang, angkat dan tunggu sebentar lalu lepaskan kertas roti dan gulung dalam keadaan masih panas. diamkan sampai kue bolu gulung dingin.
  9. Setelah bolu gulung dingin, buka gulungan  bolu dan oles dengan whipped cream yang telah dingin juga dan keju cheddar yang telah diparut.
  10. Gulung kembali bolu dan rapikan hingga bulat sempurna, lapisi kembali dengan kertas roti dan simoan dalam lemari es sampai benar – benar padat dan kaku.
  11. Setelah kue padat, keluarkan dari lemari es dan oles permukaan kue bolu dengan sisa whipped cream dan taburi dengan keju cheddar parut.
  12. Potong – potong dan kue bolu gulung keju kukus siap disajikan.

Catatan :

  1. Mentega, margarin, santan atau shortening dapat membantu agar kue menjadi lembut
  2. soda kue, baking powder, cream of tartar, ovalet membantu membuat adonan kue mendapatkan hasil yang lebih baik dan sempurna.
  3. Mengocok adonan kue yang terdiri dari telur, mentega dan gula sampai mengembang dengan menggunakan mixer bertujuan agar gelembung udara yang terdapat di dalam adonan dapat membuat hasil kue menjadi empuk.
  4. Sebelum mengocok telur, pastikan pengocok dalam keadaan kering karena peralatan basah dan berlemak dapat membuat telur tidak mengembang meskipun telah lama mengocoknya.
  5. Jangan menggunakan telur yang dingin atau baru keluar dari kulkas, jika sudah terlanjur telur di simpan dalam kulkas, maka keluarkan dulu telur sampai berubah sampai menyamai suhu ruangan 1 jam sebelum dikocok.
  6. Mencampur mentega atau margarin tidak boleh dilakukan sekaligus karena adonan tidak akan tercampur dengan sempurna, masukkan telur satu persatu ke dalam adonan mentega yang dikocok, setelah terkocok rata baru masukkan lagi telur dan begitu seterusnya sampai habis.
  7. Dalam membuat kue disarankan untuk menggunakan gula kastor atau gula halus agar cepat tercampur rata, jika menggunakan gula pasir biasa akan membutuhkan waktu yang lebih lama sampai benar – benar tercampur rata.
  8. Bahan – bahan kering seperti tepung terigu, susu bubuk, maizena dan pasta vanila di campur secara bersamaan ke dalam adonan telur, sebelumnya ayak terlebih dahulu agar tidak ada bahan kering yang menggumpal, baru dimasukkan secara bertahap sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur.
  9. Proses pencampuran bahan kering ke dalam adonan telur sebaiknya menggunakan spatula atau juga bisa dengan menggunakan sendok kayu, jangan menggunakan mixer lagi karena udara yang terdapat di dalam adonan akan keluar dan kue tidak akan mengembang dengan sempurna.
  10. Menuang margarin ke dalam adonan dilakuan secara bertahap lalu aduk rata secara perlahan baru tuangkan kembali margarin sisa. Lakukan sampai margarin habis.
  11. Jangan mengaduk-aduk margarin terlalu lama karena adonan akan bantat dan tidak akan mengembang sempurna.
  12. Tekstur kue bolu yang terasa kering disebabkan karena proses dalam mencairkan margarin terlalu lama dan menyebabkan uap air dalam margarin hilang dan kue menjadi kering.
  13. `Tekstur kue yang kasar dan berlubang disebabkan karena pemakaian putih telur yang terlalu banyak sedangkan margarin terlalu sedikit.
  14. Bolu yang terlalu kasar dan kering disebabkan dari pemakaian baking powder yang terlalu banyak.
  15. Permukaan bolu yang terbelah atau pecah disebabkan karena pemakaian tepung terigu kadar protein tinggi dan juga jumlah tepung terigu dan gula yang terlalu banyak.

Demikianlah Resep Kue Bolu Gulung Keju Kukus Enak Sederhana  serta beberapa tips dan catatan – catatan yang dapat anda terapkan dalam membuat kue bolu kukus maupun panggang. Semoga dapat bermanfaat dan selamat mencoba di rumah. Terimakasih.

Baca Juga : RESEP SEMUR AYAM KUAH KENTAL ENAK

 

 

 

Gallery of Resep Kue Bolu Gulung Keju Kukus Enak Sederhana

Related to Resep Kue Bolu Gulung Keju Kukus Enak Sederhana

Resep Membuat Cemilan Siomay Ayam Tanpa Ikan Sederhana

Resep Membuat Cemilan Siomay Ayam Tanpa Ikan Sederhana

Resep Membuat Cemilan Siomay Ayam Tanpa Ikan Sederhana – Siomay biasanya selalu identik dengan ikan. Tapi, hal ini tidak berlaku untuk resep masakan atau resep cemilan kami kali ini. Karena kali ini kami akan memberikan sebuah resep untuk membuat cemilan...
Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi

Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi

Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi – Kerak telor adalah penganan khas dari daerah Jakarta [Betawi] dengan cita rasa gurih pedas yang sangat lekat dengan lidah orang Indonesia. Bahan utama membuat kerak telor ini diantaranya adalah beras ketan...
Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana – Salah satu resep kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa legit dan nikmat adalah bolu kemojo khas dari daerah Riau. Bolu kemojo ini umumnya disajikan pada beberapa acara seperti buka puasa, hajatan...
Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat

Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat

Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat – Dadih atau disebut juga dengan dadiah dalam bahasa Minangkabau merupakan sejenis yoghurt tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari bahan dasar susu kerbau. Jika penduduk di Persia, biasa menyantap susu fermentasi...
Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh – Timphan adalah salah satu jenis penganan yang berasal dari Aceh asli yang terbuat dari bahan utama tepung, pisang dan juga santan. Bahan bahan ini nantinya akan di campur menjadi adonan yang kental...

Fanspage SiteknoNusantara

Rekomendasi Link

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!