RESEP ES SELENDANG MAYANG BETAWI

Posted at December 28, 2016 16:44 by maressa bernadetta anastasya in Resep Minuman

selenEs selendang mayang adalah satu dari sekian banyak  minuman tradisional Indonesia asal Betawi, Jakarta. Minuman ini sekarang jarang ditemukan atau lamgka disebakan kalangan masyarakat Betawi,  mereka menganggap minuman ini kuno. Di acara-acara tertentu seperti Lebaran Betawi. Selain menyegarkan, minuman ini dapat mengurangi rasa lapar karena dibuat dengan bahan dasar tepung beras. Beberapa penjual juga membuat minuman ini dengan bahan dasar tepung hunkwe karena mereka berpendapat,tepung hunkwe lebih mudah dan efisien. Es Selendang Mayang dihidangkan di dalam mangkuk kecil,  Isinya berupa seperti sebuah adonan kenyal lebih kenyal dari cendol, namun mempunyai 3 lapis warna. Jika diurutkan dari atas warnanya merah-putih dan hijau. Adonan dengan 3 lapis warna itulah yang disebut Selendang Mayang. Sekarang ini kita bisa mendapati penjual es selendang mayang di sekitar kota tua dekat Museum Fatahillah. Tapi tak perlu jauh jauh anda pergi ke kota tua untuk membeli es selendang mayang, kita bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Berikut Resep Es Selendang Mayang Betawi

Bahan bahan dasar untuk membuat es selendang mayang betawi ( jakarta ) :

– 70 gram tepung beras

– 120 gram tepung hunkwe

– ¼ sendok teh vanili bubuk

– 2 lembar daun pandan

– 25 ml air daun suji (25 kembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)

– 2 tetes pewarna makanan hijau

– 3 tetes pewarna makanan merah

– ½ sendok teh garam

– 750 gram es serut

– 900 ml air

Bahan bahan untuk membuat sirup es selendang mayang :
– 210 gram gula merah

– 2 lembar daun pandan

– 145 ml air

Bahan untuk santan :

– 650 ml santan (dari 1 butir kelapa)

– ½ sendok teh garam

– 3 lembar daun pandan

slenCara membuat es selendang mayang :
1. Campurkan air, tepung beras, tepung hunkwe, vanili bubuk, daun pandan serta garam. Direbus sampai meletup letup sambil terus diaduk.

2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian diberi pewarna makanan merah, satu bagian diberi pewarna makanan hijau dan air suji serta satu bagian lagi dibiarkan putih.

3. Tuangkan adonan hijau ke dalam loyang (uk 24x10x4) yang sudah diolesi minyak. Ratakan. Lalu tuangkan adonan putih di atasnya dan adonan merah di atasnya lagi. Dinginkan. Kemudian potong jajaran genjang 2 cm.

4. Membuat sirupnya yaitu rebus air bersama gula merah, daun pandan sampai mendidih sambil diaduk rata. Dinginkan dan disaring.

5. Membuat kuah santannya yaitu rebus santan, garam serta daun pandan sampai mendidih. Aduk rata. Angkat, saring dan dinginkan.

6. Letakkan selendang mayang dalam mangkok saji, beri sirup gulanya lalu siram dengan kuah santannya. Tanbahkan es serut.

7. Es selendang mayang khas Jakarta (betawi) siap disajikan.
Demikianlah tips resep minuman segar dari kami tentang bagaimana cara membuat minuman segar es selendang mayang khas Jakarta (betawi) yang enak, manis dan lezat. Mudah – mudahan artikel singkat ini bisa menambah wawasan anda dibidang kuliner. Semoga bermanfaat, selamat mencoba. Sampai jumpa

Baca Juga : RESEP ORANGE YOGHURT SORBET

Gallery of RESEP ES SELENDANG MAYANG BETAWI

Related to RESEP ES SELENDANG MAYANG BETAWI

Resep Wedang Angsle Lengkap Menghangatkan

Resep Wedang Angsle Lengkap Menghangatkan

Resep Wedang Angsle Lengkap Menghangatkan – Wedang angsle atau sering disebut dengan angsle merupakan salah satu jenis minuman khas yang berasal dari Jawa yang bentuknya terlihat seperti kolak. Jika dulu, para penjual wedang angsle menjajakan dagangannya dengan cara berkeliling di...
Resep Es Buah Cocktail Aneka Buah Sehat dan Segar

Resep Es Buah Cocktail Aneka Buah Sehat dan Segar

Cocktail sekarang ini telah menjadi tren minuman sehat, karena isinya terdiri dari berbagai macam buah-buahan dan tambahan lainnya, seperti sirup, santan, susu kental manis, krim dan mayonaise. Sekarang ini juga tersedia cocktail kalengan di supermarket yang bisa anda langsung konsumsi, tetapi...

Resep White Chocolate Mango Yoghurt Segar Dan Unik

Resep White Chocolate Mango Yoghurt Segar Dan Enak yang kita akan ulas kali ini adalah salah satu jenis minuman yang selain rasanya yang enak dan nikmat, tetapi juga sehat karena kandungan buah, yoghurt dan coklat di dalamnya, Resep Minuman ini adalah merupakan campuran...

Resep Es Puding Tape Ketan Hijau

Ketan sangat kaya akan kandungan zat besinya dan sangat berkhasiat bagi tubuh, zat besi berguna untuk memperbaiki kerusakan hati akibat hepatitis dan pengerasan hati, mencegah kanker, mencegah anemia dan mencegah gangguan funsi ginjal. Ketan juga dapat membantu dalam pembentukan sel darah...
RESEP CENDOL TEPUNG BERAS ISTIMEWA

RESEP CENDOL TEPUNG BERAS ISTIMEWA

Es Cendol adalah minuman tradisional yang terbuat dari campuran cendol, air gula merah dan santan terkadang dengan tambahan nangka, tape ataupun sagu mutiara. Cendol sendiri adalah campuran tepung yang diwarnai hijau dan bertekstur kenyal. minuman manis berisi bulatan lembut ini juga...

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!