Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Posted at January 5, 2017 11:20 by maressa bernadetta anastasya in Resep Masakan

Cakalang merupakan ikan asal Manado, Kota Manado mempunyai banyak sekali sajian unik dan lezat menggugah selera. Salah satunya adalah cakalang fufu.

Cakalang fufu terbuat dari ikan cakalang yang sebelumnya sudah melalui proses pengasapan (fufu), lalu ikan cakalang disuwir-suwir dan dimasak dengan beraneka bumbu, lebih sering dimasak dengan bumbu pedas.

Bagi anda yang tidak terlalu menyukai pedas, jumlah cabai bisa dikurangi atau ditambahkan gula merah.

Cakalang fufu dapat dikonsumsi dengan cara tersendiri, yaitu dengan cara ikan cakalang digoreng sebentar dalam minyak panas dan dapat langsung dimakan dengan nasi ditambah dabu-dabu (sambal manado), atau juga bisa diolah menjadi berbagai Resep Masakan lainnya.

Suwiran cakalang dapat diolah menjadi mie cakalang, selada kentang ataupun cakalang rica-rica.

Kali ini kami akan berbagi resep olahan cakalang yaitu Resep Cakalang Fufu Rica-rica Manado Pedas Enak berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Bahan-bahan membuat Cakalang rica-rica :

  1. 1 ekor ikan cakalang fufu, goreng sebentar dan suwir-suwir kasar
  2. 10 siung bawang merah, iris tipis
  3. 2 batang daun bawang, iris tipis
  4. sereh, memarkan
  5. 2 lembar daun pandan
  6. 7 lembar daun jeruk
  7. 2 tangkai daun kemangi
  8. 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

  1. 15 cabai merah keriting
  2. 10 cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
  3. 5 cabai merah besar
  4. 1 ruas jahe (jahe merah lebuh baik, karena aromanya lebih kuat)
  5. 2 siung bawang putih

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah sampai kekuningan
  2. tambahkan daun bawang, lalu aduk sampai benar-benar rata dan matang
  3. masukkan bumbu yang tadi dihaluskan, aduk rata.
  4. tambahkan sereh, daun jeruk, daun pandan sambil terus diaduk-aduk sampai semua daun layu dan bumbu matang, kecilkan api.
  5. Masukkan cakalang suwir sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tercampur rata, terakhir masukkan kemangi lalu aduk rata kembali dan angkat.
  6. Cakalang fufu rica-rica siap disajikan.

Tips :

  1. Cakalang yang rusak atau kurang bagus biasanya dikerumuni oleh lalat, ulat dan belatung. Pilihlah cakalang fufu yang benar-benar kering dan tercium aroma asap segar.
  2. Simpanlah cakalang fufu di dalam plastik lalu masukkan ke dalam freezer

Itulah bahasan kita kali ini tentang Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak. Rasanya yang pedas dan gurih, serta aroma asap dari ikan cakalang pasti benar-benar menggugah selera makan kita. Ditemani dengan nasi panas, tentu sangatlah nikmat. Cakalang fufu bisa anda dapatkan di supermarket atau pasar swalayan terdekat anda. Selamat Memasak. Terimakasih.

Baca Juga : RESEP BULGOGI KOREA ISTIMEWA

 

Gallery of Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Related to Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Kumpulan Resep Masakan Mudah dan Enak

Kumpulan Resep Masakan Mudah dan Enak

Kumpulan resep masakan yang mudah dan juga memiliki cita rasa yang enak pastinya lebih banyak diminati oleh berbagai orang yang menyukai bidang memasak. Bahkan bagi mereka yang baru saja belajar memasak, tentu hal ini juga dapat sangat membantu mereka. Pada...
Resep Masakan Udang Tauco Pete Pedas

Resep Masakan Udang Tauco Pete Pedas

Kalau kita penyuka makanan seafood, maka menu resep masakan udang tauco pete pedas bisa dijadikan sebuah sajian yang akan melepaskan rasa penasaran kita kepada makanan laut. Dengan rasa yang menarik dan unik pada masakan udang tauco pete pedas tentunya akan...
Resep Masakan Sehari-hari Di Rumah Enak Dan Praktis Pembuatannya

Resep Masakan Sehari-hari Di Rumah Enak Dan Praktis Pembuatannya

Resep masakan sehari-hari di rumah yang paling banyak dicari tentunya merupakan masakan sehari-hari di rumah yang mudah dibuat dan tentunta mempunyai rasa makanan yang enak. Ada banyak pilihan masakan sehari-hari di rumah yang biasanya banyak dipakai sebagai makanan favorit keluarga....
Resep Masakan Udang Asam Manis Enak Dan Mudah Cara Pembuatannya

Resep Masakan Udang Asam Manis Enak Dan Mudah Cara Pembuatannya

Resep masakan udang asam manis bisa jadi akan menjadi salah satu makanan yang paling banyak dicari saat puasa nanti. Dengan bahan pembuatan masakan udang asam manis yang mudah dicari, tentunya akan memudahkan bagi kita yang ingin makan maupun masak sendiri...
Pilihan Resep Masakan Sehari Hari Bahan Utama Ayam

Pilihan Resep Masakan Sehari Hari Bahan Utama Ayam

Resep masakan sehari hari ibu rumah tangga saat ini sudah semakin banyak. Dengan perkembangan ide tentunya sudah semakin banyak bahan yang akan bisa digunakan sebagai bahan masakan sehari hari ibu rumah tangga. Salah satu bahan masakan sehari hari ibu rumah...

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!