Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Posted at January 5, 2017 11:20 by maressa bernadetta anastasya in Resep Masakan

Cakalang merupakan ikan asal Manado, Kota Manado mempunyai banyak sekali sajian unik dan lezat menggugah selera. Salah satunya adalah cakalang fufu.

Cakalang fufu terbuat dari ikan cakalang yang sebelumnya sudah melalui proses pengasapan (fufu), lalu ikan cakalang disuwir-suwir dan dimasak dengan beraneka bumbu, lebih sering dimasak dengan bumbu pedas.

Bagi anda yang tidak terlalu menyukai pedas, jumlah cabai bisa dikurangi atau ditambahkan gula merah.

Cakalang fufu dapat dikonsumsi dengan cara tersendiri, yaitu dengan cara ikan cakalang digoreng sebentar dalam minyak panas dan dapat langsung dimakan dengan nasi ditambah dabu-dabu (sambal manado), atau juga bisa diolah menjadi berbagai Resep Masakan lainnya.

Suwiran cakalang dapat diolah menjadi mie cakalang, selada kentang ataupun cakalang rica-rica.

Kali ini kami akan berbagi resep olahan cakalang yaitu Resep Cakalang Fufu Rica-rica Manado Pedas Enak berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Bahan-bahan membuat Cakalang rica-rica :

  1. 1 ekor ikan cakalang fufu, goreng sebentar dan suwir-suwir kasar
  2. 10 siung bawang merah, iris tipis
  3. 2 batang daun bawang, iris tipis
  4. sereh, memarkan
  5. 2 lembar daun pandan
  6. 7 lembar daun jeruk
  7. 2 tangkai daun kemangi
  8. 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

  1. 15 cabai merah keriting
  2. 10 cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
  3. 5 cabai merah besar
  4. 1 ruas jahe (jahe merah lebuh baik, karena aromanya lebih kuat)
  5. 2 siung bawang putih

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah sampai kekuningan
  2. tambahkan daun bawang, lalu aduk sampai benar-benar rata dan matang
  3. masukkan bumbu yang tadi dihaluskan, aduk rata.
  4. tambahkan sereh, daun jeruk, daun pandan sambil terus diaduk-aduk sampai semua daun layu dan bumbu matang, kecilkan api.
  5. Masukkan cakalang suwir sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tercampur rata, terakhir masukkan kemangi lalu aduk rata kembali dan angkat.
  6. Cakalang fufu rica-rica siap disajikan.

Tips :

  1. Cakalang yang rusak atau kurang bagus biasanya dikerumuni oleh lalat, ulat dan belatung. Pilihlah cakalang fufu yang benar-benar kering dan tercium aroma asap segar.
  2. Simpanlah cakalang fufu di dalam plastik lalu masukkan ke dalam freezer

Itulah bahasan kita kali ini tentang Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak. Rasanya yang pedas dan gurih, serta aroma asap dari ikan cakalang pasti benar-benar menggugah selera makan kita. Ditemani dengan nasi panas, tentu sangatlah nikmat. Cakalang fufu bisa anda dapatkan di supermarket atau pasar swalayan terdekat anda. Selamat Memasak. Terimakasih.

Baca Juga : RESEP BULGOGI KOREA ISTIMEWA

 

Gallery of Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Related to Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Dunia Geger Cuma Gara-Gara Resep Masakan Hemat Ini

Dunia Geger Cuma Gara-Gara Resep Masakan Hemat Ini

Dunia Geger Cuma Gara-Gara Resep Masakan Hemat Ini – Siapa bilang masak itu harus mahal? Mengingat belakangan ini semuanya memang serba mahal. Begitu juga untuk bahan makanannya. Sehingga, supaya bisa menikmati makanan yang bernutrisi, dibutuhkan biaya yang tidak murah. Beruntungnya,...
Resep Soto Madura Daging

Resep Soto Madura Daging

Resep Soto Madura Daging – Di antara dari berbagai macam resep soto yang sudah ada, maka resep soto madura adalah salah satu resep soto yang disukai banyak orang. Soto ini berasal dari madura. Bahan dasar pembuatannya adalah dagi telur rebus,...
Menu Masakan Sehari hari agar Tidak Bosan

Menu Masakan Sehari hari agar Tidak Bosan

Menu Masakan Sehari hari agar Tidak Bosan – Di bawah ini adalah daftar menu masakan sehari hari yang wajib dicoba, antara lain: Resep Masakan Cap jay Goreng Makanan China yang satu ini termasuk salah satu makanan yang disukai oleh banyak...
Resep Membuat Tahu Pok-Pok Crispy yang Renyah

Resep Membuat Tahu Pok-Pok Crispy yang Renyah

Resep Membuat Tahu Pok-Pok Crispy yang Renyah – Salah satu cara berhemat yang praktis dan sehat adalah dengan membuat camilan sendiri di rumah. Sehingga, selain tidak perlu lagi membeli di luar, cara ini juga dianggap lebih aman karena bisa membuat...
Resep Membuat Bubur Ayam Kampung Sederhana

Resep Membuat Bubur Ayam Kampung Sederhana

Resep Membuat Bubur Ayam Kampung Sederhana – Bubur Ayam Kampung adalah salah satu menu sarapan pagi yang baik untuk kesehatan. Bubur ayam sendiri seringkali menjadi salah satu masakan favorit anggota keluarga. Karena selain memiliki tekstur yang lembut, bubur ayam juga...

Fanspage SiteknoNusantara

Rekomendasi Link

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!