Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Posted at January 5, 2017 11:20 by maressa bernadetta anastasya in Resep Masakan

Cakalang merupakan ikan asal Manado, Kota Manado mempunyai banyak sekali sajian unik dan lezat menggugah selera. Salah satunya adalah cakalang fufu.

Cakalang fufu terbuat dari ikan cakalang yang sebelumnya sudah melalui proses pengasapan (fufu), lalu ikan cakalang disuwir-suwir dan dimasak dengan beraneka bumbu, lebih sering dimasak dengan bumbu pedas.

Bagi anda yang tidak terlalu menyukai pedas, jumlah cabai bisa dikurangi atau ditambahkan gula merah.

Cakalang fufu dapat dikonsumsi dengan cara tersendiri, yaitu dengan cara ikan cakalang digoreng sebentar dalam minyak panas dan dapat langsung dimakan dengan nasi ditambah dabu-dabu (sambal manado), atau juga bisa diolah menjadi berbagai Resep Masakan lainnya.

Suwiran cakalang dapat diolah menjadi mie cakalang, selada kentang ataupun cakalang rica-rica.

Kali ini kami akan berbagi resep olahan cakalang yaitu Resep Cakalang Fufu Rica-rica Manado Pedas Enak berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Bahan-bahan membuat Cakalang rica-rica :

  1. 1 ekor ikan cakalang fufu, goreng sebentar dan suwir-suwir kasar
  2. 10 siung bawang merah, iris tipis
  3. 2 batang daun bawang, iris tipis
  4. sereh, memarkan
  5. 2 lembar daun pandan
  6. 7 lembar daun jeruk
  7. 2 tangkai daun kemangi
  8. 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

  1. 15 cabai merah keriting
  2. 10 cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
  3. 5 cabai merah besar
  4. 1 ruas jahe (jahe merah lebuh baik, karena aromanya lebih kuat)
  5. 2 siung bawang putih

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah sampai kekuningan
  2. tambahkan daun bawang, lalu aduk sampai benar-benar rata dan matang
  3. masukkan bumbu yang tadi dihaluskan, aduk rata.
  4. tambahkan sereh, daun jeruk, daun pandan sambil terus diaduk-aduk sampai semua daun layu dan bumbu matang, kecilkan api.
  5. Masukkan cakalang suwir sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tercampur rata, terakhir masukkan kemangi lalu aduk rata kembali dan angkat.
  6. Cakalang fufu rica-rica siap disajikan.

Tips :

  1. Cakalang yang rusak atau kurang bagus biasanya dikerumuni oleh lalat, ulat dan belatung. Pilihlah cakalang fufu yang benar-benar kering dan tercium aroma asap segar.
  2. Simpanlah cakalang fufu di dalam plastik lalu masukkan ke dalam freezer

Itulah bahasan kita kali ini tentang Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak. Rasanya yang pedas dan gurih, serta aroma asap dari ikan cakalang pasti benar-benar menggugah selera makan kita. Ditemani dengan nasi panas, tentu sangatlah nikmat. Cakalang fufu bisa anda dapatkan di supermarket atau pasar swalayan terdekat anda. Selamat Memasak. Terimakasih.

Baca Juga : RESEP BULGOGI KOREA ISTIMEWA

 

Gallery of Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Related to Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Resep Masakan Nasi Ayam Teri Bakar

Resep Masakan Nasi Ayam Teri Bakar

Resep Masakan Nasi Ayam Teri Bakar – Nasi ayam teri bakar ini adalah salah satu makanan yang gurih dan patut untuk dicoba. Didalam nasi ini terdapat isian berupa ayam dan teri yang telah dibakar. Variasi ini begitu popular dan disukai...
Resep Nugget Tempe Hidangan Keluarga Sehat yang Praktis

Resep Nugget Tempe Hidangan Keluarga Sehat yang Praktis

Resep Nugget Tempe Hidangan Keluarga Sehat yang Praktis – Tempe adalah salah satu bahan makanan yang disukai oleh semua orang. Karena tempe bisa dijadikan sebagai salah satu makanan yang kaya rasa dan inovatif, bila Anda mau lebih berkreasi lagi. Salah...
Resep Masakan Ikan Tongkol Bakar Kecap Sederhana

Resep Masakan Ikan Tongkol Bakar Kecap Sederhana

Resep Masakan Ikan Tongkol Bakar Kecap Sederhana – Bila umumnya Anda kerap sekali membeli makanan dari masakan yang dihidangkan oleh rumah makan atau di sebuah restoran seafood, kini tidak ada salahnya bila Anda mencoba membuat sendiri masakan ikan tongkol bakar...
Resep Membuat Fried Chicken yang Gurih dan Renyah

Resep Membuat Fried Chicken yang Gurih dan Renyah

Resep Membuat Fried Chicken yang Gurih dan Renyah – Apakah Anda suka sekali dengan kentucky? Nah, kini Anda bisa membuatnya sendiri dengan memperhatikan resep membuat fried chicken yang akan kami bagikan kali ini. Bila Anda memasaknya dengan sungguh-sungguh, Anda akan...
Resep Membuat Mie Ayam Pangsit Special Buatan Sendiri

Resep Membuat Mie Ayam Pangsit Special Buatan Sendiri

Resep Membuat Mie Ayam Pangsit Special Buatan Sendiri – Siapa sih yang tidak suka mie ayam pangsit special itu? Hal ini terbukti dari banyaknya penjual mie ayam yang bisa ditemukan dimana-mana. Sehingga, hal ini membuktikan bahwa semua orang memang suka...

Fanspage SiteknoNusantara

Rekomendasi Link

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!