Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Posted at January 5, 2017 11:20 by maressa bernadetta anastasya in Resep Masakan

Cakalang merupakan ikan asal Manado, Kota Manado mempunyai banyak sekali sajian unik dan lezat menggugah selera. Salah satunya adalah cakalang fufu.

Cakalang fufu terbuat dari ikan cakalang yang sebelumnya sudah melalui proses pengasapan (fufu), lalu ikan cakalang disuwir-suwir dan dimasak dengan beraneka bumbu, lebih sering dimasak dengan bumbu pedas.

Bagi anda yang tidak terlalu menyukai pedas, jumlah cabai bisa dikurangi atau ditambahkan gula merah.

Cakalang fufu dapat dikonsumsi dengan cara tersendiri, yaitu dengan cara ikan cakalang digoreng sebentar dalam minyak panas dan dapat langsung dimakan dengan nasi ditambah dabu-dabu (sambal manado), atau juga bisa diolah menjadi berbagai Resep Masakan lainnya.

Suwiran cakalang dapat diolah menjadi mie cakalang, selada kentang ataupun cakalang rica-rica.

Kali ini kami akan berbagi resep olahan cakalang yaitu Resep Cakalang Fufu Rica-rica Manado Pedas Enak berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Bahan-bahan membuat Cakalang rica-rica :

  1. 1 ekor ikan cakalang fufu, goreng sebentar dan suwir-suwir kasar
  2. 10 siung bawang merah, iris tipis
  3. 2 batang daun bawang, iris tipis
  4. sereh, memarkan
  5. 2 lembar daun pandan
  6. 7 lembar daun jeruk
  7. 2 tangkai daun kemangi
  8. 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

  1. 15 cabai merah keriting
  2. 10 cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
  3. 5 cabai merah besar
  4. 1 ruas jahe (jahe merah lebuh baik, karena aromanya lebih kuat)
  5. 2 siung bawang putih

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah sampai kekuningan
  2. tambahkan daun bawang, lalu aduk sampai benar-benar rata dan matang
  3. masukkan bumbu yang tadi dihaluskan, aduk rata.
  4. tambahkan sereh, daun jeruk, daun pandan sambil terus diaduk-aduk sampai semua daun layu dan bumbu matang, kecilkan api.
  5. Masukkan cakalang suwir sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tercampur rata, terakhir masukkan kemangi lalu aduk rata kembali dan angkat.
  6. Cakalang fufu rica-rica siap disajikan.

Tips :

  1. Cakalang yang rusak atau kurang bagus biasanya dikerumuni oleh lalat, ulat dan belatung. Pilihlah cakalang fufu yang benar-benar kering dan tercium aroma asap segar.
  2. Simpanlah cakalang fufu di dalam plastik lalu masukkan ke dalam freezer

Itulah bahasan kita kali ini tentang Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak. Rasanya yang pedas dan gurih, serta aroma asap dari ikan cakalang pasti benar-benar menggugah selera makan kita. Ditemani dengan nasi panas, tentu sangatlah nikmat. Cakalang fufu bisa anda dapatkan di supermarket atau pasar swalayan terdekat anda. Selamat Memasak. Terimakasih.

Baca Juga : RESEP BULGOGI KOREA ISTIMEWA

 

Gallery of Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Related to Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Resep Rahasia Nugget Ikan Tengiri yang Kenyal

Resep Rahasia Nugget Ikan Tengiri yang Kenyal

Resep Rahasia Nugget Ikan Tengiri yang Kenyal – Meskipun namanya adalah resep membuat nugget ikan tengiri, namun sebenarnya ini tidak hanya sebatas dengan ikan tengiri saja. Anda juga bisa menggunakan ikan yang lain, misalnya saja seperti ikan kakap, tuna, ikan...
Resep Membuat Nugget Sayur Ayam Wortel

Resep Membuat Nugget Sayur Ayam Wortel

Resep Membuat Nugget Sayur Ayam Wortel – Masakan nugget sayur ayam wortel ini merupakan salah satu makanan yang bergizi. Karena makanan yang satu ini dibuat dari daging ayam dan juga sayuran yang bergizi dan lebih sehat. Sehingga, makanan ini baik...
Resep Masakan Ayam Bakar Madu Sweet Spicy

Resep Masakan Ayam Bakar Madu Sweet Spicy

Resep Masakan Ayam Bakar Madu Sweet Spicy – Berbicara tentang ayam bakar madu memang tidak pernah ada habisnya. Jika dulunya ayam bakar ini dikenal dengan cita rasanya yang hanya manis saja, sekarang ini sudah ada kombinasi yang lainnya juga. Yaitu...
Resep Praktis Membuat Capcay Goreng Seafood

Resep Praktis Membuat Capcay Goreng Seafood

Resep Praktis Membuat Capcay Goreng Seafood – Apakah Anda mulai bosan dengan aneka macam dari masakan sayur yang sudah-sudah? Apakah Anda ingin mencoba sebuah resep yang baru? Jika itu yang terjadi, kini saatnya Anda untuk mencoba membuat resep masakan capcay...
Resep Masakan Sayur Asem Khas Betawi

Resep Masakan Sayur Asem Khas Betawi

Resep Masakan Sayur Asem Khas Betawi – Apakah Anda mulai kehabisan ide untuk menciptakan resep masakan sayur untuk keluarga Anda? Kini ada salah satu resep masakan yang simple dan harus dicoba bagi keluarga muda. Yaitu resep masakan sayur asem khas...

Fanspage SiteknoNusantara

Rekomendasi Link

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!