Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Posted at January 5, 2017 11:20 by maressa bernadetta anastasya in Resep Masakan

Cakalang merupakan ikan asal Manado, Kota Manado mempunyai banyak sekali sajian unik dan lezat menggugah selera. Salah satunya adalah cakalang fufu.

Cakalang fufu terbuat dari ikan cakalang yang sebelumnya sudah melalui proses pengasapan (fufu), lalu ikan cakalang disuwir-suwir dan dimasak dengan beraneka bumbu, lebih sering dimasak dengan bumbu pedas.

Bagi anda yang tidak terlalu menyukai pedas, jumlah cabai bisa dikurangi atau ditambahkan gula merah.

Cakalang fufu dapat dikonsumsi dengan cara tersendiri, yaitu dengan cara ikan cakalang digoreng sebentar dalam minyak panas dan dapat langsung dimakan dengan nasi ditambah dabu-dabu (sambal manado), atau juga bisa diolah menjadi berbagai Resep Masakan lainnya.

Suwiran cakalang dapat diolah menjadi mie cakalang, selada kentang ataupun cakalang rica-rica.

Kali ini kami akan berbagi resep olahan cakalang yaitu Resep Cakalang Fufu Rica-rica Manado Pedas Enak berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Bahan-bahan membuat Cakalang rica-rica :

  1. 1 ekor ikan cakalang fufu, goreng sebentar dan suwir-suwir kasar
  2. 10 siung bawang merah, iris tipis
  3. 2 batang daun bawang, iris tipis
  4. sereh, memarkan
  5. 2 lembar daun pandan
  6. 7 lembar daun jeruk
  7. 2 tangkai daun kemangi
  8. 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

  1. 15 cabai merah keriting
  2. 10 cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
  3. 5 cabai merah besar
  4. 1 ruas jahe (jahe merah lebuh baik, karena aromanya lebih kuat)
  5. 2 siung bawang putih

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah sampai kekuningan
  2. tambahkan daun bawang, lalu aduk sampai benar-benar rata dan matang
  3. masukkan bumbu yang tadi dihaluskan, aduk rata.
  4. tambahkan sereh, daun jeruk, daun pandan sambil terus diaduk-aduk sampai semua daun layu dan bumbu matang, kecilkan api.
  5. Masukkan cakalang suwir sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tercampur rata, terakhir masukkan kemangi lalu aduk rata kembali dan angkat.
  6. Cakalang fufu rica-rica siap disajikan.

Tips :

  1. Cakalang yang rusak atau kurang bagus biasanya dikerumuni oleh lalat, ulat dan belatung. Pilihlah cakalang fufu yang benar-benar kering dan tercium aroma asap segar.
  2. Simpanlah cakalang fufu di dalam plastik lalu masukkan ke dalam freezer

Itulah bahasan kita kali ini tentang Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak. Rasanya yang pedas dan gurih, serta aroma asap dari ikan cakalang pasti benar-benar menggugah selera makan kita. Ditemani dengan nasi panas, tentu sangatlah nikmat. Cakalang fufu bisa anda dapatkan di supermarket atau pasar swalayan terdekat anda. Selamat Memasak. Terimakasih.

Baca Juga : RESEP BULGOGI KOREA ISTIMEWA

 

Gallery of Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

Related to Resep Cakalang Fufu Rica-Rica Manado Pedas Enak

MResep Membuat Martabak Telur Daging Sapi Sederhana

MResep Membuat Martabak Telur Daging Sapi Sederhana

Resep Membuat Martabak Telur Daging Sapi Sederhana – Ingin merasakan cita rasa dari Martabak Telur Daging Sapi buatan Anda sendiri? Kini Anda tak perlu repot-repot harus membelinya di luar rumah dengan harga yang mahal. Karena Anda juga sudah bisa membuat...
Resep Membuat Sate Mie Daging Gulung Paling Mudah

Resep Membuat Sate Mie Daging Gulung Paling Mudah

Resep Membuat Sate Mie Daging Gulung Paling Mudah – Kali ini akan kami berikan resep membuat sate mie daging gulung yang paling mudah yang pernah ada. Dimana nantinya Anda bisa membuat resep masaan yang satu ini hanya dengan waktu 50...
Resep Membuat Kangkung Oncom Sederhana

Resep Membuat Kangkung Oncom Sederhana

Resep Membuat Kangkung Oncom Sederhana – Apakah Anda ingin mencoba membuat resep masakan berupa sayuran yang bahnnya mudah ditemukan? Kini Anda bisa mencoba membuat kangkung oncom, resep ini selain bahannya sangat mudah ditemukan, bahannya juga harganya terjangkau dan bergizi. Karena...
Resep Membuat Lontong Cap Go Meh Sederhana

Resep Membuat Lontong Cap Go Meh Sederhana

Resep Membuat Lontong Cap Go Meh Sederhana – Lontong Cap Go Meh ini adalah salah satu menu masakan kombinasi antara masakan Tionghoa dengan Indonesia. Dimana untuk masakan Indonesia sendiri, untuk model masakan ini berasal dari khas Jawa. Untuk setiap 1...
Resep Membuat Kare Kepiting Praktis dan Mudah

Resep Membuat Kare Kepiting Praktis dan Mudah

Resep Membuat Kare Kepiting Praktis dan Mudah – Pada musim penghujan seperti sekarang ini memang paling cocok bila menyantap makanan yang panas-panas dan juga berkuah. Maka dari itulah, kali ini akan kami berikan salah satu resep lezat yang siap disantap...

Fanspage SiteknoNusantara

Rekomendasi Link

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!