Cara Membuat Martabak Aceh Modifikasi Lezat dan Praktis

Posted at April 8, 2017 22:45 by maressa bernadetta anastasya in Resep Camilan

Cara Membuat Martabak Aceh Modifikasi Lezat dan Praktis – Martabak Aceh adalah salah satu kuliner dari Aceh yang berbentuk seperti martabak dan jika di lihat memang tampak seperti martabak telur pada umumnya.

Akan tetapi dalam proses pembuatan martabak Aceh ini yang digunakan untuk membungkus kulit martabak adalah dari telur yang si kocok.

Proses pembuatan martabak Aceh ini diawali dengan menggoreng kulit martabaknya lebih dulu lalu di bentuk menjadi segi empat seperti proses pembuatan roti canai.

Setelah itu, kulit martabak akan dilumuri dengan telur kocok di campur dengan beberapa bahan lainnya seperti bawang merah yang di rajang dan juga daun bawang.

Langkah selanjutnya adalah menggoreng kulit martabak seperti saat membuat omelet atau dadar dan nantinya disajikan bersama dengan acar bawang dan juga cabe rawit.

Sementara untuk daerah di luar Aceh sendiri, martabak Aceh juga sudah di modifikasi dengan beberapa bahan tambahan seperti gulai daging yang di beri bumbu kari.

BACA JUGA: Resep Martabak Telur Enak Praktis
Cara Membuat Martabak Aceh Modifikasi Lezat dan Praktis

Cara Membuat Martabak Aceh Modifikasi Lezat dan Praktis

Bahan Bahan Membuat Adonan Telur Martabak Aceh

  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 gram dada ayam rebus, cincang kasar
  • 250 gram udang kecil, cincang kasar
  • 4 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 batang seledri, iris tipis
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 9 butir telur ayam

Bahan Bahan Adonan Kulit Martabak Aceh

  • 372 gram tepung serbaguna
  • 1 sendok teh garam
  • 50 gram mentega
  • 2 butir telur
  • 175 ml air

Bahan Bahan Acar

  • 100 gram cabe hijau, buang batangnya
  • 150 gram bawang merah, potong dadu
  • 2 sendok teh cuka
  • 1 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Martabak Aceh

  1. Untuk membuat adonan telur, panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan juga bawang putih sampai harum.
  2. Tambahkan dengan bahan bahan lainnya seperti udang, ayam, daun bawang, daun seledri dan garam lalu masak terus sampai matang.
  3. Kemudian pindahkan dalam mangkuk dan dinginkan sebentar lalu masukkan telur dan aduk rata, sisihkan.
  4. Untuk membuat adonan kulit, siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu, mentega dan juga garam lalu campur sampai rata hingga menjadi adonan berpasir dan tambahkan telur lalu aduk sampai rata dan uleni terus sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kalis.
  5. Bagi adonan menjadi bulatan bulatan kecil dan rendam di dalam minyak sayur dan tutup dengan kain selama 1 jam.
  6. Ambil satu adonan lalu tipiskan dan gulung membentuk sanggul kemudian tipiskan kembali.
  7. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur pada wajan datar lalu goreng adonan sampai kedua sisi matang kecoklatan dan teruskan sampai semua adonan kulit selesai di buat.
  8. Panaskan kembali 3 sendok makan minyak sayur lalu tuangkan sedikit adonan telur dan ratakan sampai selebar wajan.
  9. Sesudah adonan telur agar padat dan berwarna kecoklatan, letakkan 1 buah kulit goreng di bagian bawahnya dan lipat di keempat sisinya menuju tengah sampai telur terbungkus dan balik untuk mematangkan kedua sisinya.
  10. Potong potong martabak dan sajikan bersama acar.

Itulah tadi resep yang bisa siteknonusantara.com bagikan yaitu resep martabak Aceh modifikasi, selamat mencoba di rumah bunda.

Gallery of Cara Membuat Martabak Aceh Modifikasi Lezat dan Praktis

Related to Cara Membuat Martabak Aceh Modifikasi Lezat dan Praktis

Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi

Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi

Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi – Kerak telor adalah penganan khas dari daerah Jakarta [Betawi] dengan cita rasa gurih pedas yang sangat lekat dengan lidah orang Indonesia. Bahan utama membuat kerak telor ini diantaranya adalah beras ketan...
Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana – Salah satu resep kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa legit dan nikmat adalah bolu kemojo khas dari daerah Riau. Bolu kemojo ini umumnya disajikan pada beberapa acara seperti buka puasa, hajatan...
Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat

Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat

Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat – Dadih atau disebut juga dengan dadiah dalam bahasa Minangkabau merupakan sejenis yoghurt tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari bahan dasar susu kerbau. Jika penduduk di Persia, biasa menyantap susu fermentasi...
Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh – Timphan adalah salah satu jenis penganan yang berasal dari Aceh asli yang terbuat dari bahan utama tepung, pisang dan juga santan. Bahan bahan ini nantinya akan di campur menjadi adonan yang kental...
Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana

Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana

Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana – Sagon merupakan salah satu camilan atau jajanan pasar yang terbuat dari bahan utama tepung sagu atau tepung ketan dan hadir dalam banyak rasa yang sangat enak sehingga tidak heran jika camilan...

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!