Cara Membuat Laksan Lengkap Dengan Kuah Khas Palembang

Posted at April 7, 2017 2:54 by maressa bernadetta anastasya in Resep Masakan

Cara Membuat Laksan Lengkap Dengan Kuah Khas Palembang – Salah satu makanan khas dari Palembang selain pempek adalah laksan.

Laksan terbuat dari bahan dasar sagu dan juga ikan yang kemudian di olah menjadi adonan dan di bentuk oval, sementara dari segi rasanya hampir serupa dengan pempek, namun laksan disajikan dengan tambahan kuah santan yang gurih.

Laksan jika sudah matang maka aromanya hampir sama dengan tekwan yang sama sama menggunakan bahan dasar ikan, karena penyajian laksan dilengkapi dengan kuah santan, maka laksan seringkali disamakan dengan lontong sayur namun dengan citarasa ikan yang sangat kuat.

Untuk membuat laksan sendiri di rumah juga bisa anda lakukan dengan mudah dan hampir sama dengan membuat pempek seperti biasanya.

BACA JUGA: Resep Cara Membuat Tekwan Ikan Tenggiri Gurih
Cara Membuat Laksan Lengkap Dengan Kuah Khas Palembang

Cara Membuat Laksan Lengkap Dengan Kuah Khas Palembang

Bahan Bahan Laksan Palembang

  • 500 gram ikan giling [gabus, tenggiri, kakap atau parang parang]
  • 5 siung bawang putih
  • 350 gram tepung sagu [bisa di ganti pati, tapioka atau kanji]
  • Garam halus secukupnya

Bahan Bahan Halus Kuah Laksan

  • 7 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 100 gram cabe merah [bisa disesuaikan dengan selera]
  • 1 ruas jahe
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 ruas lengkuas atau laos
  • 5 butir kemiri sangrai
  • Merica secukupnya

Bahan Bahan Tambahan

  • 1 batang serai [memerkan]
  • 2 lembar daun salam
  • Daun bawang secukupnya [iris tipis]
  • 1 bungkus santan kara [bisa disesuaikan dengan selera]
  • Garam secukupnya
  • Air matang secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Laksan

  1. Langkah pertama, silahkan siapkan wadah, lalu masukkan tepung sagu atau tepung sagu, pati, tapioka atau kanji, bawang putih yang sudah dihaluskan dan ikan giling dan juga sedikit garam lalu uleni sampai menjadi adonan yang kalis.
  2. Rebus air dan tambahkan dengan sedikit minyak goreng supaya nantinya adonan tidak lengket.
  3. Bentuk adonan menjadi oval atau seperti pempek lenjer dan lakukan sampai semua adonan habis.
  4. Masukkan adonan yang sudah di bentuk ke dalam air mendidih dan tunggu sampai adonan mengapung sebagai tanda jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
  5. Untuk membuat kuah laksan, tumis bumbu halus kuah laksan dengan sedikit minyak sampai harum.
  6. Sesudah harum, tambahkan dengan santan dan aduk kembali sampai rata.
  7. Sesudah itu tambahkan dengan air sambil terus di aduk aduk supaya santan tidak pecah dan tambahkan juga dengan sedikit garam serta gula.
  8. Sesudah kuah matang, masukkan adonan laksan yang sudah di rebus tadi lalu tambahkan dengan daun bawang yang di iris tipis.
  9. Pindahkan laksan ke dalam mangkuk saji dan tambahkan dengan taburan bawang goreng, siap untuk di santap.

Itulah tadi ulasan dari siteknonusantara.com tentang salah satu resep khas Palembang bernama laksan, semoga bisa anda praktekkan dengan mudah di rumah sekaligus memperkaya wawasan anda tentang kuliner Indonesia, terima kasih.

Gallery of Cara Membuat Laksan Lengkap Dengan Kuah Khas Palembang

Related to Cara Membuat Laksan Lengkap Dengan Kuah Khas Palembang

Resep Membuat Bika Ambon Mini yang Punel dan Manis

Resep Membuat Bika Ambon Mini yang Punel dan Manis

Resep Membuat Bika Ambon Mini yang Punel dan Manis – Kebetulan sedang ingin makan bika ambon mini, tapi nggak sempet membelinya di luar karena takut mahal? Yuk bikin sendiri di rumah sekarang ini juga! Karena ternyata proses pembuatannya sangat mudah...
Resep Masakan Ayam Goreng Berlapis Cracker

Resep Masakan Ayam Goreng Berlapis Cracker

Resep Masakan Ayam Goreng Berlapis Cracker – Jika Anda menginginkan sebuah suasanya yang berbeda untuk sajian menu utama Anda di rumah, maka kini Anda bisa mencoba membuat ayam goreng berlapis cracker sekarang juga. Untuk membuatnya sendiri dibutuhkan waktu memasak selama...
Resep Masakan Lele Goreng Kremesan Renyah

Resep Masakan Lele Goreng Kremesan Renyah

Resep Masakan Lele Goreng Kremesan Renyah – Lele goreng kremesan adalah salah satu menu masakan yang lezat dan sempurna. Masakan yang satu ini benar-benar membuat lidah menjadi semakin bergoyang. Karena cita rasanya sendiri benar-benar nikmat. Benar-benar berbeda dari menu masakan...
Resep Masakan Tumis Buncis Jagung Manis Special

Resep Masakan Tumis Buncis Jagung Manis Special

Resep Masakan Tumis Buncis Jagung Manis Special – Rasa masakan tumis buncis jagung manis ini begitu gurih dan lezat. Sehingga, seolah-olah resep masakan ini terasa tidak ada tandingannya ketika dikombinasikan dan disantap dengan nasi putih yang masih hangat dan juga...
Resep Membuat Sup Bola daging Sapi Lezat

Resep Membuat Sup Bola daging Sapi Lezat

Resep Membuat Sup Bola daging Sapi Lezat – Selain sup bola daging sapi ini sehat, kandungan yang terdapat di dalam kandungan daging beserta sayuran yang ada di dalamnya ini sangat baik sekali untuk kesehatan. Dengan begitu, Anda bisa menyajikannya untuk...

Fanspage SiteknoNusantara

Rekomendasi Link

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!