Cara Membuat Kue Lepet Kacang Tolo Gurih

Posted at March 7, 2016 16:26 by maressa bernadetta anastasya in Resep Kue

Cara Membuat Kue Lepet Kacang Tolo Gurih – Indonesia memang sangat kaya akan kulinernya yang terkenal lezat dan nikmat, mulai dari makanan, kue sampai pada minuman. Seperti kue lepet yang merupakan kue tradisional Indonesai. Kue lepet lebih tepatnya berasal dari Jawa. Bentuk dari kue lepet ini sangatlah unik, dibungkus dengan daun janur yang sama dipakai untuk membuat ketupat atau juga bisa menggunakan daun kelapa yang masih muda. Kata lepet atau lepat sendiri, dalam bahasa Jawa memiliki arti “salah”, karena asal mula kue lepet ini dibuat untuk dibagiakn kepada para tetanggan atau keluarga sebagai ungkapan permintaan maaf di hari lebaran.
Kue lepet terbuat dari bahan dasar beras ketan yang dicampur dengan kacang tolo, kelapa parut dan garam lalu dibungkus dengan janur atau daun kelapa. Kali ini, siteknonusantara.com akan berbagi resep kue lepet atau lepat untuk anda, sehingga anda dapat dengan mudah mempraktekan kue ini dirumah.

resep-kue-lepet-kacang-tolo-gurih

resep-kue-lepet-kacang-tolo-gurih

Bahan – bahan membuat kue lepet kacang tolo:

  • 100 gram kacang tolo
  • 1 liter beras ketan
  • 1 gelas santan kental
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 3 lembar daun pandan
  • 1/2 butir kelapa muda parut
  • Janur atau daun kelapa yang masih muda untuk embungkus secukupnya (bisa diganti dengan daun pisang batu)
  • Tali rafia secukupnya untuk mengikat

Cara membuat kue lepet kacang tolo:

  • Yang harus dilakukan pertama – tama adalah merendam kacang tolo selama lebih kurang 2 jam.
  • Setelah direndam, rebus kacang tolo sampai mengembang dan matang, tiriskan dan sisihkan.
  • Rebus santan yang ditambahkan dengan garam sambil diaduk secara perlahan agar santan tidak pecah sampai mendidih.
  • Tambahkan beras ketan kedalam rebusan santan dan masak dengan api yang kecil sambil diaduk – aduk sebentar agar santan meresap, angkat.
  • Tambahkan kelapa parut dan juga kacang tolo yang telah ditiriskan ke dalam rebusan beras ketan, lalu aduk sampai tercampur rata.
  • Ambil sedikit adonan kue lepet lalu bungkus dengan daun janur atau daun pisang seperti membungkus lontong.
  • Lipat kedua ujung daun dan ikat dengan tali rafia agar bungkus tidak terlepas.
  • Jika anda menggunakan daun janur, bungkus kue lepet dengan cara ikatan yang memutar.
  • Lakukan terus sampai semua kue lepet selesai dibungkus.
  • Rebus kue lepet selama lebih kurang 3 jam.
  • Setelah selesai direbus, tiriskan kue lepet sampai airnya habis dan sajikan.

Baca Juga : Cara Membuat Bacang Beras Daging Sapi Mantap

Catatan:

  • Beras ketan yang digunakan, harus dicuci bersih terlebih dahulu dan rendam selama lebih kurang 3 jam dan tambahkan sedikit kapur sirih jika mau.
  • Didihkan air terlebih dahulu yang akan digunakan untuk merebus kue lepet.
  • Saat sedang merebus, kue lepet harus terendam dengan air seluruhnya.
  • Agar hasil kue lepet bisa gurih dan kenyal, tambahkan dengan sedikit air kapur sirih pada beras ketan yang telah dicuci bersih dan ditiriskan serta sedikit garam.
  • Jika saat merebus airnya berkurang, tambahkan kembali dengan air panas, agar hasil kue lepet tetap bersih dan tidak kotor.
  • Jika masih ada sisa kue lepet yang tidak habis, segera masukkan ke dalam lemari es agar tidak basi.
  • Anda dapat menyajikan kue lepet ini dengan gulai kambing, teri pedas, rendang daging, opor ayam dan makanan lainnya. Anda juga bisa menyajikan
  • kue lepet tanpa tambahan lauk apapun karena kue lepet sendiri sudah gurih dan enak untuk kudapan.

Gallery of Cara Membuat Kue Lepet Kacang Tolo Gurih

Related to Cara Membuat Kue Lepet Kacang Tolo Gurih

Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi

Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi

Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi – Kerak telor adalah penganan khas dari daerah Jakarta [Betawi] dengan cita rasa gurih pedas yang sangat lekat dengan lidah orang Indonesia. Bahan utama membuat kerak telor ini diantaranya adalah beras ketan...
Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana – Salah satu resep kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa legit dan nikmat adalah bolu kemojo khas dari daerah Riau. Bolu kemojo ini umumnya disajikan pada beberapa acara seperti buka puasa, hajatan...
Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat

Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat

Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat – Dadih atau disebut juga dengan dadiah dalam bahasa Minangkabau merupakan sejenis yoghurt tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari bahan dasar susu kerbau. Jika penduduk di Persia, biasa menyantap susu fermentasi...
Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh – Timphan adalah salah satu jenis penganan yang berasal dari Aceh asli yang terbuat dari bahan utama tepung, pisang dan juga santan. Bahan bahan ini nantinya akan di campur menjadi adonan yang kental...
Cara Membuat Martabak Aceh Modifikasi Lezat dan Praktis

Cara Membuat Martabak Aceh Modifikasi Lezat dan Praktis

Cara Membuat Martabak Aceh Modifikasi Lezat dan Praktis – Martabak Aceh adalah salah satu kuliner dari Aceh yang berbentuk seperti martabak dan jika di lihat memang tampak seperti martabak telur pada umumnya. Akan tetapi dalam proses pembuatan martabak Aceh ini...

Fanspage SiteknoNusantara

Rekomendasi Link

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!