Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi

Posted at April 20, 2017 23:13 by maressa bernadetta anastasya in Resep Camilan

Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi – Kerak telor adalah penganan khas dari daerah Jakarta [Betawi] dengan cita rasa gurih pedas yang sangat lekat dengan lidah orang Indonesia.

Bahan utama membuat kerak telor ini diantaranya adalah beras ketan putih, ebi, telur bebek, bawang merah goreng dan juga beberapa bumbu lainnya seperti kelapa yang di sangrai, kencur, cabai merah, merica dan beberapa bumbu lainnya.

Anda bisa membuat kerak telor ini sendiri di rumah sebab bahan bahannya cukup mudah di dapat dan juga cara membuatnya terbilang mudah.

BACA JUGA: Cara Membuat Risoles Betawi Isi Bihun Wortel
Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi

Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi

Bahan Bahan Membuat kerak Telor

  • 4 butir telur bebek
  • 1 gelas beras ketan putih
  • Bawang goreng kering secukupnya
  • 1/2 butir kelapa, parut
  • 6 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan
  • 2 sendok teh gula pasir
  • Minyak untuk menumis
  • 1 sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan

  • 7 buah cabe merah keriting
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kencur
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica

Cara Membuat Kerak Telor Betawi

  1. Cuci bersih dan rendam beras ketan putih selama 3 jam lebih dan lebih bagus jika di rendam selama 1 malam.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan yakni cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kencur, merica dan jahe sampai harum.
  3. Sesudah harum, tambahkan dengan kelapa parut, garam, gula pasir dan dua sendok makan ebi yang sudah dihaluskan.
  4. Masak terus dengan api sedang sambil terus di aduk hingga kelapa mengering dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.
  5. Panaskan wajan kecil lalu tuangkan satu sendok sayur beras ketan yang sudah di rendam dan juga satu sendok air rendamannya.
  6. Tutup wajan dan masak selama beberapa saat sampai air menyusut dan agak mengering.
  7. Tambahkan dengan dua sendok makan serundeng, satu sendok makan ebi halus, satu sendok makan bawang goreng dan juga satu butir telur bebek.
  8. Aduk sampai rata dan lebarkan sampai ke bagian pinggir wajan sehingga membentuk dadar yang tipis.
  9. Masak terus sampai mengering dan tercium aroma khas telur dadar.
  10. Balik wajan menjadi telungkup sehingga api membakar permukaan kerak telor.
  11. Biarkan beberapa saat sampai berubah warna menjadi kecoklatan tetapi jangan sampai gosong.
  12. Untuk mengangkat kerak telor, pakailah spatula yang tipis sehingga kerak telor bisa lepas dari wajan.
  13. Tambahkan dengan taburan serundeng serta bawang goreng dan sajikan selagi masih hangat.

Itulah tadi resep kerak telor khas Betawi dari siteknonusantara.com yang bisa anda praktekkan di rumah, selamat mencoba dan jangan lupa membagikan resep ini ke orang terdekat anda, terima kasih.

Gallery of Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi

Related to Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana – Salah satu resep kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa legit dan nikmat adalah bolu kemojo khas dari daerah Riau. Bolu kemojo ini umumnya disajikan pada beberapa acara seperti buka puasa, hajatan...
Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat

Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat

Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat – Dadih atau disebut juga dengan dadiah dalam bahasa Minangkabau merupakan sejenis yoghurt tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari bahan dasar susu kerbau. Jika penduduk di Persia, biasa menyantap susu fermentasi...
Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh – Timphan adalah salah satu jenis penganan yang berasal dari Aceh asli yang terbuat dari bahan utama tepung, pisang dan juga santan. Bahan bahan ini nantinya akan di campur menjadi adonan yang kental...
Cara Membuat Martabak Aceh Modifikasi Lezat dan Praktis

Cara Membuat Martabak Aceh Modifikasi Lezat dan Praktis

Cara Membuat Martabak Aceh Modifikasi Lezat dan Praktis – Martabak Aceh adalah salah satu kuliner dari Aceh yang berbentuk seperti martabak dan jika di lihat memang tampak seperti martabak telur pada umumnya. Akan tetapi dalam proses pembuatan martabak Aceh ini...
Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana

Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana

Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana – Sagon merupakan salah satu camilan atau jajanan pasar yang terbuat dari bahan utama tepung sagu atau tepung ketan dan hadir dalam banyak rasa yang sangat enak sehingga tidak heran jika camilan...

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!