Resep Mixberry Pavlova Rusia

Posted at January 2, 2017 19:57 by maressa bernadetta anastasya in Resep Kue

Pavlova adalah nama sejenis dessert yang berasal dari New Zealand dan Australia.

Pavlova ini diciptakan pada penghujung tahun 1920-an untuk Penari ballet Rusia bernama Anna Pavlova yang telah datang ke New Zealand dan Australia.
Cara membuat dessert pavlova ini sama seperti membuat meringue, yaitu putih telur yang dikocok hingga kental bersama gula.

Namun yang membedakan antara meringue dan Pavlova adalah tambahan bahan di dalam resep pavlova seperti tepung jagung, cuka dan Vanila.

Kombinasi Resep Kue ini memberikan tekstur rangup dan rapuh di luar serta lembut seperti mashmallow di dalam bila di makan.

Karena rasanya yang manis pavlova ini paling pas disajikan dengan topping buah-buahan yang rasanya asam seperti berry-berryan, jeruk, mangga atau kiwi.

Sebelum diberi topping buah pavlova terlebih dahulu diberi cream, bisa dengan whipy ceam, cream cheese, selai strawberry atau bluberry bahkan yoghurt.

Bisa dibayangkan kan perpaduan rasa pavlova ini, manis asam bercampur dengan teksturnya yang rapuh tapi begitu di gigit bagian dalam lembut.

Berikut adalah resep mixberry pavlova Rusia

Resep Mixberry Pavlova Rusia

Resep Mixberry Pavlova Rusia

Bahan – bahan :

  1. 120 gram (4 buah putih telur)
  2. 175 gram gula caster (blender agar halus)
  3. 1/2 sendok teh vanili extract
  4. 1 sendok teh cuka
  5. 1/2 sendok makan tepung maizena

 

Topping:

  1. 75 gram whippedcream bubuk non dairy
  2. 100 ml air es (tambah menjadi 150 ml jika terlalu kental)
  3. Blueberry, raspberry, strawberry, blackberry dan jenis berry lainnya

Cara Membuat:
1) Panaskan oven pada suhu 130 °C.
2) Potong kertas roti sesuai ukuran loyang. Gambar lingkaran dengan diameter 18cm (utk ukuran besar) atau diameter 6.5 cm (utk ukuran personal) di kertas roti. Balik dan pasang di loyang.
3) Kocok putih telur dengan kecepatan medium sampai mencapai soft peak.
4) Kucurkan gula pasir blender sedikit demi sedikit sampai habis. Ambil sedikit, rasakan dengan ujung jari apakah sudah tercampur dengan baik ataukah masih membutir. Kocok sampai hard peak dan tercampur rata.
5) Masukkan vanilla extract. Kocok sebentar.
6) Masukkan cuka, aduk dengan spatula.
7) Ayak tepung maizena, aduk dengan spatula.
8) Oles meringue mengikuti bentuk pola. Untuk bulatan kecil2, aku memakai piping bag.
9) Panggang pada suhu 130 °C selama 60 sampai 90 menit sampai warna berubah menjadi krem pucat (patokan bukan waktu tetapi hasil jadi karena panas oven berbeda2).  Jika sudah berubah warna, matikan oven dan biarkan di dalam oven (catatan: pavlola yang langsung aku keluarkan menjadi agak lengket. Sebaliknya pavlola yang dibiarkan di dalam oven tetap krenyes sampai waktunya dipakai)
10) Letakkan meringue di piring atau alas kue, poles dengan whipped cream, hias dengan buah potong. Sebaiknya pavlova dikonsumsi tidak lama setelah dihias karena meringue akan menyerap cairan dari whipped cream dan buah dan menjadi lembek.

PAVLOVA

Tips:

  1. Jangan memilih buah yang mengandung banyak air agar pavlova tidak cepat kempes dan rusak.
  2. Pavlova harus segera dihidangkan setelah diberikan custard dan buah,agar masih cantik saat dihidangkan.
  3. Jangan pernah membuka oven selama memanggang karena dapat menyebabkan pavlova kempes karena terkena suhu dingin pada saat kue belum matang sempurna. Biarkan tetap di dalm oven sampai kue turun suhunya dengan sendirinya secara bertahap.

Takaran gula sudah aku kurangi supaya tidak terlalu manis dan cocok dengan lidah Indonesia. Cara membuatnya mudah. Resep Mixberry Pavlova ini patut dicoba untuk mendapatkan sajian Hidangan Utama yang lezat dan istimewa.

Baca Juga : RESEP KUE PASTILA APEL MADU RUSIA

Gallery of Resep Mixberry Pavlova Rusia

Related to Resep Mixberry Pavlova Rusia

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana – Salah satu resep kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa legit dan nikmat adalah bolu kemojo khas dari daerah Riau. Bolu kemojo ini umumnya disajikan pada beberapa acara seperti buka puasa, hajatan...
Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh – Timphan adalah salah satu jenis penganan yang berasal dari Aceh asli yang terbuat dari bahan utama tepung, pisang dan juga santan. Bahan bahan ini nantinya akan di campur menjadi adonan yang kental...
Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana

Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana

Cara Membuat Sagon Kelapa Bakar Renyah Gurih Sederhana – Sagon merupakan salah satu camilan atau jajanan pasar yang terbuat dari bahan utama tepung sagu atau tepung ketan dan hadir dalam banyak rasa yang sangat enak sehingga tidak heran jika camilan...
Cara Membuat Bibingka Cassava Kue Tradisional Philipina

Cara Membuat Bibingka Cassava Kue Tradisional Philipina

Cara Membuat Bibingka Cassava Kue Tradisional Philipina – Bibingka merupakan salah satu jenis kue nasi yang berasal dari Filipina dan umumnya dihidangkan pada saat hari raya Natal. Bibingka sendiri terdiri dari beberapa jenis berbeda, namun untuk jenis umumnya di bagi...
Cara Membuat Homemade Tortilla Lembut dan Mudah Digulung

Cara Membuat Homemade Tortilla Lembut dan Mudah Digulung

Cara Membuat Homemade Tortilla Lembut dan Mudah Digulung – Tortilla merupakan salah satu jenis roti yang berbentuk pipih yang terbuat dari gandum atau jagung giling namun tidak memakai ragi seperti pada resep roti lainnya. Tortilla terbuat dari adonan yang berair...

Fanspage SiteknoNusantara

Rekomendasi Link

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!