Resep Bladerdeeg Isi Ragout Udang

Posted at May 8, 2016 18:11 by maressa bernadetta anastasya in Resep Camilan

Resep Bladerdeeg Isi Ragout Udang – Salah satu jenis kue yang berasal dari Belanda ini memiliki citarasa yang sangat lezat, sehingga banyak kalangan masyarakat yang jatuh cinta dengan penganan bernama bladerdeeg ini.  Adonan bladerdeeg terbuat dari bahan dasar tepung terigu, korsvet (lemak padat) serta air es sehingga dihasilkan kue yang berlapis – lapis dan diolah dengan cara digoreng atau di oven. Untuk resep kali ini, siteknonusantara.com akan memberikan resep bladerdeeg dengan isi ragout udang yang sangat nikmat.

Bladerdeeg Udang Siteknonusantara 62

Bladerdeeg Udang Siteknonusantara 62

Bahan – bahan membuat kulit:

  • 200 gram tepung terigu
  • 100 gram mentega
  • 100 cc air es
  • 1 sendok makan garam
  • 100 gram korsvet

Bahan – bahan ragout udang:

  • 500 gram udang basah segar
  • 400 gram susu cair
  • 4 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan merica atau lada
  • 4 sendok makan mentega
  • 2 buah bawang bombay ukuran kecil
  • Garam secukupnya
  • Pala secukupnya
Bladerdeeg Udang Siteknonusantara 63

Bladerdeeg Udang Siteknonusantara 63

Cara membuat bladerdeeg isi ragout udang:

  • Pertama – tama, kita buat terlebih dahulu adonan untuk kulitnya.
  • Siapkan sebuah wadah, masukkan tepung terigu dan mentega lalu campur menjadi satu dengan pisau sehingga membentuk adonan yang berbulir.
  • Tambahkan dengan air es dan juga garam lalu uleni dengan tangan, sampai adonan tidak lengket di tangan.
  • Setelah itu, giling adonan sampai tipis dan tambahkan dengan korsvet.
  • Giling kembali adonan sampai tipis dan simpan dalam lemari es.
  • Proses menggiling adonan ini dilakukan berulang – ulang sebanyak tiga kali dengan selang waktu setengah jam.
  • Sambil menunggu setengah jam terakhir, kita buat isian ragout udangnya.
  • Cuci bersih udang lalu rebus sampai matang.
  • Iris halus bawang bombay lalu tumis dengan mentega sampai tercium bau yang harum dan bawang bombay layu.
  • Tambahkan dengan udang yang telah dikuliti, tepung terigu, susu, gula, pala, merica dan juga garam.
  • Masak sambil diaduk – aduk sampai matang dan mengental, istirahatkan agar dingin.
  • Keluarkan adonan kulit dari lemari es dan giling tipis kembali.
  • Potong adonan membentuk kotak lalu isi dengan isian yang telah dingin dan lipat segitiga lalu rapatkan.
  • Lakukan terus sampai seluruh adonan kulit selesai diisi.
  • Olesi bagian atas adonan dengan dengan telur lalu panggang dalam oven sampai matang, sajikan.
Bladerdeeg Udang Siteknonusantara 65

Bladerdeeg Udang Siteknonusantara 65

Baca Juga: Resep Pisang Bolen Coklat Keju Renyah Berlapis

Catatan:

  • Korsvet adalah lemak padat yang bersifat plastis dan stabil dengan warna putih.
  • Korsvet juga biasa disebut dengan mentega putih
  • Saat melipat adonan yang telah ditambahkan korsvet hanya menggunakan lipatan tunggal.
  • Proses pelipatan adonan dilakukan minimal tiga kali.

Gallery of Resep Bladerdeeg Isi Ragout Udang

Related to Resep Bladerdeeg Isi Ragout Udang

Resep Membuat Cemilan Siomay Ayam Tanpa Ikan Sederhana

Resep Membuat Cemilan Siomay Ayam Tanpa Ikan Sederhana

Resep Membuat Cemilan Siomay Ayam Tanpa Ikan Sederhana – Siomay biasanya selalu identik dengan ikan. Tapi, hal ini tidak berlaku untuk resep masakan atau resep cemilan kami kali ini. Karena kali ini kami akan memberikan sebuah resep untuk membuat cemilan...
Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi

Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi

Cara Membuat Kerak Telor Camilan Gurih Khas Betawi – Kerak telor adalah penganan khas dari daerah Jakarta [Betawi] dengan cita rasa gurih pedas yang sangat lekat dengan lidah orang Indonesia. Bahan utama membuat kerak telor ini diantaranya adalah beras ketan...
Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana

Cara Membuat Bolu Kemojo Legit dan Sederhana – Salah satu resep kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa legit dan nikmat adalah bolu kemojo khas dari daerah Riau. Bolu kemojo ini umumnya disajikan pada beberapa acara seperti buka puasa, hajatan...
Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat

Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat

Cara Membuat Dadi Kuliner Khas Minangkabau Praktis dan Sehat – Dadih atau disebut juga dengan dadiah dalam bahasa Minangkabau merupakan sejenis yoghurt tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari bahan dasar susu kerbau. Jika penduduk di Persia, biasa menyantap susu fermentasi...
Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Camilan Khas Aceh – Timphan adalah salah satu jenis penganan yang berasal dari Aceh asli yang terbuat dari bahan utama tepung, pisang dan juga santan. Bahan bahan ini nantinya akan di campur menjadi adonan yang kental...

Fanspage SiteknoNusantara

Rekomendasi Link

Copyright © 2015-2016 by 9000 Resep Masakan Enak Dan Lezat. All Right Reserved. About - Contact - Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap - TOS

error: Content is protected !!